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发酵过程中补料的几个问题

2013/4/30 12:31:48   来源:   网址:www.xcxpj.com   点击:

1.为什么补的料不能直接在培养基中直接配好呢?
2.常用的碳源和氮源有哪些呢?求分类。包括无机盐么?还是像大豆粉这些?
3.黄豆粉,大豆粉,黄豆饼粉,脱脂大豆粉,这几个材料有什么不同。

第一个问题
这个问题就是分批培养和补料分批培养两个概念了
补料分批培养
1、可以在一定程度上解除或减轻底物抑制、产物反馈抑制和分解代谢阻遏
2、可以提高产物浓度
3、可以提高出芽细胞比例,控制细胞质量,并使PH得意稳定
4、可以使菌株保持最佳生产性能
5、可以基于发酵过程动力学分析,建立数学模型,实现对发酵过程的最优控制。
第二个问题
碳源:常用的碳源是碳水化合物如葡萄糖、淀粉、糊精、蔗糖、乳糖、脂肪、有机酸、醇类 
氮源:有机氮源(花生饼粉、黄豆饼粉、玉米浆、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、尿素等,她们在微生物分泌的蛋白酶作用下水解成氨基酸,被菌体吸收后再进一步分解代谢)
无机氮源 常用的无机氮源有铵盐(氯化铵、硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵),硝酸盐(硝酸钠和硝酸钾)和氨水等。微生物对她们的吸收比较快比一般有机氮源快,所以也称为迅速利用的氮源。

补的料直接配制在培养基中,会使得营养过剩,初级代谢旺盛,而进入不了次级代谢,产物产率不高
无机盐一般不包括铵盐(氯化铵、硫酸铵、硝酸铵),常指钙、镁、铜、锌等微量元素
黄豆粉、大豆粉是大豆粉碎后得到的,黄豆饼粉是机械压榨提炼油脂后粉碎制得,脱脂大豆粉是有机溶媒浸提后得到豆粕粉碎所制。